UNSERE QUALITÄT

Bei Beneoliva haben wir uns dazu verpflichtet, eine exzellente Qualität in allem zu erzielen, was wir machen. Dafür setzen wir auf unsere Arbeitsphilosophie, die jede Stufe der Ausarbeitung unserer Olivenöle kennzeichnet, vom Baum bis zum Öffnen der Flasche am Tisch.

DIE ERNTE

Die frühzeitige Ernte je nach den klimatischen Bedingungen eines jeden Jahres sichert den optimalen Genuss unseres Olivenöls BeneOlive in seiner ganzen Geschmacksvielfalt. Unser Team an Agraringenieuren kontrolliert die Reife der Früchte von Tag zu Tag und entscheiden über den besten Moment der Ernte, damit das geschätzte flüssige Gold alle seine Geschmacksnoten entfalten kann.
Die Ernte wird von Hand erledigt, mit der Hilfe von Rüttlern, aber ohne weitere mechanische Hilfsmittel, auch wenn dies schneller und wirtschaftlich profitabler erfolgen könnte. Dadurch würden aber sowohl die Oliven wie die Bäume leiden.

DIE PRESSUNG

Die Zeit zwischen der Ernte und der Pressung reduziert sich auf ein Minimum, weil sich die Olivenmühle auf der Finca befindet, wo unsere Olivenbäume gedeihen. Das ist ein entscheidendes Detail um die beste Qualität unsere Olivenöls Extra Virgen zu erzielen.
Die Pressung erfolgt kalt. Das Olivenöl wird in unserem Kühlraum gelagert, der ganzjährig dieselbe Temperatur bewahrt und zwar in Stahltanks, denen der Sauerstoff durch geruchsloses Gas entzogen wird, damit das Olivenöl keinen Geschmack infolge von Oxydation verliert.

DIE ABFÜLLUNG

Das Olivenöl wird je nach Bestellung in Flaschen aus dunklem Glas abgefüllt, damit das Licht nicht den Saft aus den Oliven schädigt.

 

 

Máximum padel
Beneoliva - Scdad. Coop. V.L. - C/ Alquibla, 6. C.P. 03390 Benejúzar - tel.965.356.225
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