NOTAS DE CATA

Nuestros aceites son fruto del empeño y el mimo dedicado por “Señorío de Jaime Rosell“ para obtener la satisfacción del cliente.

Sólo queda una cosa por hacer, abrir la botella y disfrutar con los cincos sentidos de este excelente producto.

* Notas de cata: Elaboradas y certificadas por la “Escuela Española de Cata”.

LUXURY COUPAGE SELECTION (Ficha Completa)

Aceite de oliva virgen extra de color entre verde y dorado. Un aroma verde, a hierba fresca y de cítricos, da paso al intenso aroma a fruta madura que recuerda a la manzana, a frutas tropicales con matices balsámicos marcados y a membrillo.

En boca es dulce, con amargos y picantes muy tenues que se mantienen en el tiempo y se combinan con las sensaciones verdes y de cítricos que perduran. Paso por boca largo, fluido y elegante, muy limpio por su ligera astringencia. Elevada armonía y definición.

       


MAXIMUM (Ficha Completa)

Aceite de intensidad de “frutado” alto con equilibrio entre atributos de “frutas verdes” y “maduras”.

Dentro del atributo “verde” predomina el “verde hierba”, combinándose este con la “almendra”.

En boca, es un aceite con intensidades ligeras de “amargo” y “picante” que marcan en él características “dulces.

También se percibe en boca, la presencia de notas a “plátano”, que contribuyen a hacer un conjunto equilibrado.

     



SUMMUM (Ficha Completa)

Aceite de intensidad de frutado alta con presencia de atributos "verdes" y "maduros" donde predominan los "verdes".

Dentro del atributo "verde", aunque se percibe la presencia de "hierba", es la "hoja" la que marca su perfil. Se percibe el atributo positivo "tomate" que aporta frescura al aceite.

En boca, es un aceite con intensidades medias de "amargo" y "picante". Se vuelven a percibir las características de "hoja/tallo" que hacen de él un aceite sumamente
interesante.

Por vía retronasal, se perciben ligeras notas de "almendra" y "plátano verde"
de gran persistencia.

Es un aceite de gran equilibrio y complejidad debido a la multitud de atributos positivos que contiene.

    

 

BENEOLIVE (Ficha Completa)

Aceite de oliva virgen extra, frutado maduro, a almendra, manzana y plátano con matices a higuera y verde hoja; entrada dulce que continua con ligero amargo y por último un suave picante poco persistente. Fluido.

            

 

ALMORSAERO (Ficha Completa)

De color amarillo dorado, transparente, limpio y brillante con reflejos y tonalidad verdosa. Presenta aromas de intensidad media-alta, fresco, hierba recién cortada, rama de olivo, tomatera, hojas de higuera y almendra verde fresca. En boca resulta afrutado, fresco y equilibrado, vegetal, almendrado, con una entrada dulce que da paso a ligera amargosidad y agradable picantez final de buena persistencia. Muy rico para su consumo en crudo sobre tostada y sal maldon.

                 

 

Máximum padel
Beneoliva - Scdad. Coop. V.L. - C/ Alquibla, 6. C.P. 03390 Benejúzar - tel.965.356.225
www.beneoliva.com